1564 Syrah Sin Sulfitos
Bodega Sierra Norte
D.O. Vino de la Tierra de Castilla · Tinto · Joven
100% Syrah

Entrada de uva a primera hora de la mañana, cuando la temperatura es más fresca, de las uvas más sanas. Encubado y fermentación alcohólica espontánea, realizada por la levadura natural contenida en las propias uvas. La temperatura de fermentación no ha superado los 24ºC. Mínima intervención mediante remontados, lo que nos ha favorecido extrayendo muy poco tanino y haciendo que este vino sea afrutado y goloso, de poca astringencia, sin distorsionar la expresión de la variedad, el suelo y el entorno.





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