Después de una breve maceración en frío, es sometido a una fermentación en contacto con las pieles a temperatura controlada con delicados remontados durante aproximadamente 15 días. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Cereza granate limpio y bien cubierto. Aromas complejos de frutos rojos (fresas, moras), buena expresión frutal, vivo y completo. Revelador desde las primeras sensaciones en boca. Sorprende por su plenitud de matices, gran intensidad y su marcado equilibrio. Presenta un suave tanino maduro que armoniza sensaciones