Una vez recibida la uva en la bodega, se enfría y se procede a la maceración. Se realizan remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y sólo los taninos dulces, después se fermenta a temperatura controlada 22-24ºC, con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa neumática y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, posteriormente se pasa a barrica donde permanece durante 3 meses.

Rojo cereza intenso, cubierto. En nariz predomina la fruta roja madura, combinada con la complejidad de los aromas tostados que aporta la madera. En boca se presenta potente, sabroso, pleno y estructurado