OLCAVIANA Blanco Ecológico Chardonnay
Bodega Sierra Norte
D.O. Vino de la Tierra de Castilla · Blanco · Joven
100% Chardonnay

Una vez recibida la uva en la bodega, hacemos un desfangado estático con ayuda de frío solo del mosto flor procedente de un ligero prensado neumático, trasegamos el mosto limpio y fermentamos a temperatura controlada para alcanzar su mejor expresión aromática. Una vez acabada la fermentación, hacemos un trasiego y lo conservamos con su lía fina, protegiéndolo así de la oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino.

Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Vino expresivo de fresco aroma a fruta de hueso y tropical (pera, melocotón, piña…) y flores blancas. En boca es sabroso, frutal y con buena acidez, que equilibra la sensación golosa de la fruta. Amplio y de postgusto largo.





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