OLCAVIANA Blanco Ecológico Verdejo
Bodega Sierra Norte
D.O. Vino de la Tierra de Castilla · Blanco · Joven
100% Verdejo

Una vez recibida la uva en la bodega, hacemos un desfangado estático con ayuda de frío solo del mosto flor procedente de un ligero prensado neumático, trasegamos el mosto limpio y fermentamos a temperatura controlada para alcanzar su mejor expresión aromática. Una vez acabada la fermentación, hacemos un trasiego y lo conservamos con su lía fina, protegiéndolo así de la oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino.

Amarillo pajizo con tonos verdes. Intenso en nariz, detalles de fruta tropical envueltos con aromas varietales más vegetales: boj, helecho… La sensación frutal queda bien definida en boca por una justa acidez que lo hace perdurar.

Medalla de Plata
International Organic Wine Award
Año: 2017
Cosecha: 2016




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