PASIÓN de Monastrell Tinto
Bodega Sierra Norte
D.O. Alicante · Tinto · Roble/Barrica
100% Monastrell

Maceración prefermentativa a baja temperatura (14ºC) durante 6 días, fermentación controlada por debajo de 26ºC durante otros 12 días más hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica y posterior envejecimiento en barricas de segundo llenado de roble francés durante 6 meses.

Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa y gruesa lágrima suavemente tintada. Nariz de buena intensidad, aromas de fruta roja bien fresca y madura, marcados tostados de la barrica, finos especiados con toques de pimentón dulce y pimienta roja en grano, suaves sensaciones de cereza confitada, mentolados, hierbas del monte y piedra húmeda. Potente entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados. Taninos agradables y con volumen, fresco y persistente. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado.

90 puntos
Guía PEÑÍN
Año: 2020
Cosecha: 2017
92 puntos
Guía PEÑIN
Año: 2019
Cosecha: 2015
89 Puntos
James Suckling
Año: 2018
Cosecha: 2016
Medalla de Plata
PROAVA
Año: 2017
Cosecha: 2015




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