Ramalleira

Viñedo sostenible en producción integrada, situado en O Rosal, en laderas a media altura entre el río Miño y el océano Atlántico.

Elaboración: Cada variedad se vendimia por separado una vez la uva llega al grado óptimo de madurez.

Suelo: Granítico, arenoso y muy permeable, que permite obtener vinos muy finos, con acidez equilibrada.

Clima Atlántico, con temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada, además de la conservación de los aromas afrutados.

Notas de cata: Amarillo pajizo con reflejos dorados verdosos, limpios y muy brillantes.
El bouquet es abierto, de intensidad media-alta, con aromas herbales y frutales. El sabor es fuerte, completo y duradero, con una acidez equilibrada. Es sabroso y tiene un agradable retrogusto, con matices mentolados y balsámicos.

Gastronomía: Mariscos, pescados, aves, arroz, queso fresco.