Valsotillo Roble

Viñedos plantados en laderas, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas formados en el sistema tradicional de poda en vaso.

Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Este vino ha permanecido 6 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC