Vendimia manual en cajas de 20 Kg. La uva despalillada permanece durante 6 horas a 8ºC de temperatura. El mosto se prensa e inmediatamente es desfangado. Se fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar sus característicos aromas. Los mostos de las diferentes variedades son fermentados por separado y posteriormente de define por cata el coupage idóneo.

Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, de adecuado brillo y limpidez. En nariz es de intensidad media-alta con notas florales, frutales y de hierbas frescas; yogur de limón, cítricos típicos de la albariño, manzana verde de la treixadura, hierbas y balsámicos de la loureiro con leves toques ahumados y tostados. En boca es sabroso, fresco, con la acidez bien integrada e intensamente frutal con leve postgusto salino-amargo y notas cítricas que refrescan e invitan a repetir.