D.O. Txakolí de Bizkaia 
Txakolí Itsas Mendi · Bizkaia
7 Txakolí Sobre Lías
Itsasmendi 7, elaborado desde 2003 con dos objetivos; el primero elaborar un Txakoli con más cuerpo y estructura a partir de uvas seleccionadas para acompañar a la exquisita gastronomía del Pais vasco y por otro lado conseguir un Txakoli que pudiera durar varios años en su crianza en botella, al igual que otras zonas vitivinícolas de blancos con gran prestigio
- Bodega
- Txakolí Itsas Mendi
- Denominación
- D.O. Txakolí de Bizkaia
- Estilo
- Blanco · Sobre lías
- Región
- Txakolí de Bizkaia
- Variedades
- 100% Verdejo
Elaboración y cata
Obtenido de una selección de uvas de 9 parcelas diferentes. Tres de primera semana de maduración, cuatro de segunda semana de maduración y dos de la tercera semana.
Color amarillo dorado con reflejos verdosos.
Afrutada y directa con toques dulces y minerales, destacando la fruta de hueso, pera, flores amarillas y de tilo en buena sintonía con los balsámicos, incluyendo un fondo mentolado de eucalipto y salvia.
Vino amplio, potente, graso y equilibrado en acidez y amargor proporcionando mucha longitud.
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