Agnvs Crianza
Familia Valdelana
Rioja
Tinto Crianza
95% Tempranillo | 5% Graciano
Vendimia manual la segunda semana de octubre, en cajas abiertas de 18-20 kilos. Selección en campo de las viñas más viejas de la Familia y de las cepas que tengan menos de cuatro racimos de Uva por cepa.
Las uvas se introducen en cámaras frigoríficas a 5°C para hacer una recepción al día siguiente. Realizando una maceración prefermentativa en frío y una fermentación espontánea.
La fermentación maloláctica se realiza en roble francés durante 6 meses y posteriormente otros 6 meses en roble del este de Europa.
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